“ ในปี 2554 ชาวอเมริกันอายุ 8.60 เปอร์เซ็นต์ขึ้นไป 8.35 ประสบกับความหิวโหยซึ่งแปลว่า 4.8 ล้านคน” Craig Gundersen ผู้เขียนการศึกษาศาสตราจารย์ภาควิชาเศรษฐศาสตร์เกษตรและผู้บริโภคของมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์กล่าว ข่าวมหาวิทยาลัย
การขาดอาหารอย่างเพียงพอ – เรียกว่าความไม่มั่นคงด้านอาหาร – หมายความว่าผู้สูงอายุกินแคลอรี่น้อยลงวิตามินและสารอาหารอื่น ๆ ทำให้พวกเขามีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นสำหรับปัญหาสุขภาพ
“ ผู้สูงอายุที่ไม่มั่นคงด้านอาหารรายงานว่ามีอุบัติการณ์ของโรคเบาหวานสูงคอเลสเตอรอลสูงความดันโลหิตสูงหัวใจวายโรคเหงือกและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ มากกว่าผู้ใหญ่อายุที่มีความมั่นคงด้านอาหาร” Gundersen กล่าว “นอกจากนี้ผู้สูงอายุที่ไม่มั่นคงด้านอาหารมีผลต่อสุขภาพโดยทั่วไปที่แย่ลงมีข้อ จำกัด ของกิจกรรมประจำวันมากขึ้นและมีแนวโน้มที่จะประสบกับภาวะซึมเศร้า”
Gundersen และเพื่อนร่วมงานวิเคราะห์ข้อมูลจากการสำรวจสุขภาพและโภชนาการแห่งชาติของสหรัฐอเมริกาและเขียนรายงานของพวกเขาสำหรับการให้อาหารอเมริกาและมูลนิธิแห่งชาติเพื่อยุติความหิวอาวุโส
“ อัตราความไม่มั่นคงด้านอาหารของผู้สูงอายุเกือบสามเท่าสูงหากหลานอยู่ในบ้านเมื่อเทียบกับบ้านที่ไม่มีหลาน” Gundersen กล่าว
“ และผู้อาวุโสที่มีลูกหลานในบ้านมีปริมาณสารอาหารที่ต่ำกว่าผู้ที่ไม่มีหลาน” เขากล่าวเสริม “เราคิดว่าอาจเป็นเพราะผู้ใหญ่ในครัวเรือนที่มีลูกหลานกำลังอดอาหารเพื่อสุขภาพเพื่อให้แน่ใจว่าลูกหลานของพวกเขามีเพียงพอที่จะกิน”
เจ้าหน้าที่จำเป็นต้องดำเนินการเพื่อเพิ่มการมีส่วนร่วมของผู้สูงอายุในโครงการให้ความช่วยเหลือด้านโภชนาการเพิ่มเติม (เดิมชื่อโครงการ Food Stamp) ซึ่งแสดงให้เห็นเพื่อลดความไม่มั่นคงด้านอาหาร Gundersen กล่าว
สุโสมณี พานทอง คือ 34 และเป็นผู้ประกอบวิชาชีพเวชกรรมครอบครัว เธอจบการศึกษาจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ในปี 2554 เธอเป็นเจ้าของและดำเนินงานด้านการปฏิบัติของเธอเองและช่วยเหลือชาวบ้านในชุมชนบ้านเกิดของเธอ เธอแต่งงานโดยไม่มีลูก แต่สนุกกับการใช้เวลาให้กับเมืองของเธอในฐานะเจ้าหน้าที่ท้องถิ่นที่ได้รับการเลือกตั้ง