แต่บ่อยครั้งที่มันไม่ได้ผลหรือแม้แต่มีสุขภาพดี
การวิจัยใหม่ชี้ให้เห็นว่าวัยรุ่นที่ควบคุมอาหารมักจะได้รับน้ำหนักมากกว่าเด็กที่ไม่ได้รับประทานอาหาร คำอธิบายที่น่าจะเป็นไปได้ข้อหนึ่ง: วัยรุ่นหลายคนหันมาบริโภคอาหารที่ จำกัด สิ่งที่พวกเขาสามารถกินได้ จากนั้นพวกเขาก็ละทิ้งแผนอาหารเหล่านั้นด้วยการล้างแค้นการกินมากเกินไปและกลับคืนน้ำหนักที่สูญเสียไปทั้งหมด – และบ่อยครั้งขึ้น
“ คนส่วนใหญ่ที่ควบคุมอาหารมีแนวโน้มที่จะกลับมามีน้ำหนักอีกครั้งในเด็กเราเห็นว่านี่เป็นสิ่งที่เกิดขึ้นตั้งแต่อายุยังน้อย” Alison Field ผู้ช่วยศาสตราจารย์ด้านกุมารเวชศาสตร์จาก Harvard Medical School และผู้เขียนร่วมของการศึกษาล่าสุดกล่าว ในวัยรุ่นและการอดอาหาร
การค้นพบมาท่ามกลางความกังวลที่เพิ่มขึ้นเกี่ยวกับโรคอ้วนในเด็กและภัยคุกคามต่อสุขภาพของผู้ดูแลซึ่งรวมถึงศักยภาพสำหรับโรคหัวใจโรคเบาหวานและโรคมะเร็งเมื่อเด็กเติบโตเป็นผู้ใหญ่ ความชุกของภาวะน้ำหนักเกินได้เพิ่มขึ้น 100 เปอร์เซ็นต์ในหมู่วัยรุ่นในสหรัฐอเมริกาในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมา และเด็กเกือบ 14 ล้านคน – ร้อยละ 24 ของประชากรอายุ 2 ถึง 17 ปีเป็นโรคอ้วนโดยมีเด็กอีก 8.6 ล้านคนที่เสี่ยงต่อโรคอ้วนตามสถิติของรัฐบาลกลาง
แต่คำตอบของการแพร่ระบาดของน้ำหนักนั้นไม่ได้ จำกัด หรือควบคุมอาหาร สิ่งที่จำเป็นคือการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต
โปรแกรมที่สอนวัยรุ่นและ preteens วิธีการกินมีคุณค่าทางโภชนาการได้รับการออกกำลังกายที่เพียงพอและลดเวลาในทีวีและคอมพิวเตอร์เป็นวิธีที่ดีกว่ามากในการควบคุมน้ำหนักตลอดชีวิตผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า
“เอฟเฟ็กต์บูมเมอแรง” ของการอดอาหารและคืนน้ำหนักนั้นเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับผู้ใหญ่หลายคนที่พยายามลดน้ำหนัก แต่มันก็เป็นปัญหาที่แท้จริงสำหรับวัยรุ่นตามการศึกษาของฮาร์วาร์ดที่ตีพิมพ์เมื่อฤดูใบไม้ร่วงปีที่แล้วใน กุมารเวชศาสตร์ นักวิจัยศึกษาพฤติกรรมการกินของเด็กหญิงและเด็กชายเกือบ 15,000 คนซึ่งมีอายุระหว่าง 9 และ 14 ในช่วงเริ่มต้นของการศึกษาในปี 2539 ร้อยละยี่สิบห้าของผู้หญิงและ 13.8 เปอร์เซ็นต์ของเด็กชายกล่าวว่าพวกเขารับประทานอาหารบ่อยครั้งเมื่อเริ่มการศึกษา
ในขณะที่นักวิจัยติดตามเด็ก ๆ เป็นเวลาสามปีพวกเขาพบว่าเด็กที่ได้รับอาหารตามปกติมีน้ำหนักมากกว่าคนที่ไม่ได้กินจริง
Dieters หยิบขึ้นมาประมาณสองปอนด์ต่อปีเมื่อเทียบกับผู้ไม่แสวงหาผลกำไร
การอดอาหารเป็นประจำอาจเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญอาหารดังนั้นจึงไม่ทำงานอย่างรวดเร็ว หรืออาจนำวัยรุ่นไปสู่การควบคุมอาหารให้เลิกและเริ่มกินมากเกินไปผู้เชี่ยวชาญกล่าว
นักโภชนาการเห็นพ้องว่าอาหารที่มีข้อ จำกัด ไม่ใช่คำตอบ
“ หลีกหนีจากความคิดเรื่องอาหาร” Bettye Nowlin นักโภชนาการที่ลงทะเบียนจาก Calabasas, California และโฆษกหญิงของ American Dietetic Association บอกวัยรุ่นที่พยายามลดความอ้วนลง “พยายามให้ความสำคัญกับการกินเพื่อสุขภาพและการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต”
“ หากพวกเขาออกกำลังกายและรับประทานอาหารที่เหมาะสมพวกเขาควรลดน้ำหนัก” เธอกล่าวเสริม
เมื่อโนวลินแนะนำวัยรุ่นเธอบอกให้พวกเขาดูขนาดของส่วน และแทนที่จะกำจัดอาหารที่มีไขมันสูงที่ชื่นชอบเธอแนะนำให้วัยรุ่นจัดประเภทอาหารเป็น “บางครั้ง” ยกตัวอย่างเช่นมันฝรั่งทอดอาจเป็นอาหารที่ “บางครั้ง” สัปดาห์ละครั้ง “ และเมื่อคุณมีพวกมันให้ได้ขนาดเล็กลง” เธอแนะนำ
มาริลีนแทนเนอร์นักโภชนาการที่ลงทะเบียนซึ่งดำเนินโครงการสำหรับวัยรุ่นอ้วนที่โรงพยาบาลเด็กเซนต์หลุยส์ เธอไม่พูดถึง “การอดอาหาร” เมื่อทำงานกับเด็ก ๆ
“ ตามเวลาที่พวกเขามาหาเราพวกเขาได้ลดน้ำหนักและเพิ่มน้ำหนักอย่างต่อเนื่องแล้ว” แทนเนอร์นักโภชนาการเด็กที่โรงเรียนแพทย์มหาวิทยาลัยวอชิงตันในเซนต์หลุยส์และโฆษกสมาคมโภชนาการแห่งอเมริกากล่าว
“ โปรแกรมของเราเป็นโปรแกรมไลฟ์สไตล์” เธอกล่าว “เรามุ่งเน้นไปที่เป้าหมายที่พวกเขาสามารถทำได้เช่นไม่มีการใช้งานน้อยลง”
“เด็ก ๆ สวมเครื่องวัดระยะทาง” เธอกล่าวเสริม “เราค้นหาว่าขั้นตอนพื้นฐานของพวกเขาคืออะไร [ในแต่ละวัน] และเพิ่ม 100 ขั้นตอนขึ้นไป”
“ เราไม่สัญญาว่าพวกเขาจะลดน้ำหนัก แต่บอกพวกเขาว่าจะทำอย่างไรให้กินเพื่อสุขภาพที่ดีกว่า” แทนเนอร์กล่าว “เราชั่งน้ำหนักมัน แต่มันเป็นทางเลือกของพวกเขาที่จะดูว่าตัวเลขคืออะไรเป้าหมายของเราคือการหยุดรับเด็ก ๆ ของเรามีน้ำหนักเกินเล็กน้อยเช่น 10 ปอนด์เพื่อเป็นโรคอ้วน”
ในช่วงโปรแกรม 10 สัปดาห์เด็ก ๆ จะได้เรียนรู้พื้นฐานของสารอาหารเช่นขนาดที่เหมาะสมซึ่งสามารถควบคุมน้ำหนักได้นานขึ้น “ การเสิร์ฟข้าวคือหนึ่งในสามของถ้วย” แทนเนอร์กล่าว “เด็กบางคนได้รับภาชนะสีขาวขนาดใหญ่เหล่านั้น (จากร้านอาหารจีนพกพา) สำหรับข้าวผัด”
พวกเขายังเรียนรู้เกี่ยวกับแคลอรี่และเป้าหมายในการยิงทุกวันเช่น 2,000 ขึ้นอยู่กับความสูงน้ำหนักและระดับกิจกรรม “เด็กบางคนดื่มโซดาเทียบเท่า 1,000 แคลอรี่ต่อวัน” เธอกล่าว
“เราสนับสนุนให้ผักและผลไม้ห้าวันเราบอกให้พวกเขาดูปริมาณไขมันของพวกเขา” แทนเนอร์กล่าวเสริม
เมื่อพวกเขาติดตามโปรแกรมอยู่พักหนึ่งเธอก็พูดว่า “เติบโตเป็นตุ้มน้ำหนัก” หลายคน แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่ทำ หากเป็นเช่นนั้นพวกเขาสามารถลดน้ำหนักได้เมื่อนิสัยที่ดีต่อสุขภาพเริ่มขึ้นวิธีการ “สร้างนิสัยที่ดีต่อสุขภาพ” ในที่สุดก็จะได้ผลตอบแทนแทนเนอร์กล่าวและหวังว่าจะช่วยให้วัยรุ่นควบคุมน้ำหนักได้ตลอดชีวิต
สุโสมณี พานทอง คือ 34 และเป็นผู้ประกอบวิชาชีพเวชกรรมครอบครัว เธอจบการศึกษาจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ในปี 2554 เธอเป็นเจ้าของและดำเนินงานด้านการปฏิบัติของเธอเองและช่วยเหลือชาวบ้านในชุมชนบ้านเกิดของเธอ เธอแต่งงานโดยไม่มีลูก แต่สนุกกับการใช้เวลาให้กับเมืองของเธอในฐานะเจ้าหน้าที่ท้องถิ่นที่ได้รับการเลือกตั้ง